旅館の年収について

厚生労働省の「令和6年（2024年）賃金構造基本統計調査」によると、旅館の年収は約361万円です。

この調査では、宿泊業・飲食サービス業の月収平均は26万9,000円、年間賞与は37万9,000円となっています。「月収平均×12ヵ月分」に年間賞与を加えると、平均年収は361万円です。

全産業の平均年収が約426万円であるため、他の業界に比べると年収は低い傾向にあります。

なお、これは業界全体の平均であることに加え、宿泊業だけでなく飲食業も含まれている点に注意が必要です。また、実際の年収は勤務先の規模や職種、役職、雇用形態によって大きく異なります。

旅館が抱える課題と今後

旅館が現在抱える主な課題は人手不足です。

コロナ禍を経て旅行需要が回復し、国内外からの宿泊客が増加している一方で、現場の人材が十分に確保できていません。この背景には、長時間労働や休日の少なさなどの労働環境の課題があり、離職率の高さも問題となっています。

そのため、旅館業界では人材確保のために、労働環境や福利厚生の改善を進める動きが広がっているのが現状です。業務の効率化や多様な人材の活用、働きやすい職場づくりを進めることが、今後の旅館業界の成長にとって不可欠とされています。

旅館で働く魅力は以下の記事でも詳しく解説していますので、あわせてご覧ください。

⇒宿泊業(ホテル・旅館)に転職する魅力って何？サービス業経験者が選ぶ理由

旅館の規模

旅館の年収は、施設の規模によって大きく変わります。

大規模な旅館は客室数が多く、団体客やインバウンド需要を取り込むことにより、売上が安定しやすい傾向にあります。そのため、従業員の給与や賞与も比較的高くなるケースが多いです。

一方、小規模な旅館は家族経営や少人数の経営が多く、繁忙期や閑散期の差も生じやすいため、収入が不安定になりやすい特徴があります。また、規模が小さいと役職や昇進の機会も限られるため、年収の増加も難しくなりがちです。

ただし、小規模旅館は幅広い業務経験を積みやすいため、多職種の経験を積んでスキルアップしやすいメリットもあります。

職種

旅館の年収は、担当する職種によっても大きく変わります。

旅館にはフロントスタッフや仲居、調理師、清掃スタッフなど、さまざまな職種が存在し、それぞれに求められるスキルや責任の重さが異なります。例えば、仲居やフロント業務は、語学力や高度な接客マナーが求められるため、経験やスキルによって差が生じやすいのが特徴です。

また、調理師や板前の場合は、専門的な技術や資格が評価されやすく、経験を積むことで高収入を目指すことができます。

役職

旅館では、役職によって年収に大きな差が生じやすい特徴もあります。

一般スタッフから主任、マネージャー、支配人、女将など、組織内での役職が上がるにつれて責任も大きくなり、それに伴い給料が増加するのが一般的です。特に支配人や女将などの管理職は、経営や人材管理などの業務にも深く関わるため、他の役職に比べて年収も多くなります。

一方、役職がないスタッフや新人については年収が低い傾向にあります。ただし、役職ごとの年収や待遇は旅館の方針によっても異なるため、求人情報を十分に確認しておくことが大切です。

雇用形態

旅館の年収において、雇用形態は大きな影響を及ぼす要素です。

正社員の場合は安定した月給に加えて、賞与や各種手当、福利厚生が充実していることが多く、それに伴い年収も高くなりやすい傾向にあります。

一方で、パートやアルバイトなどの非正規雇用では、時給や日給制が一般的であり、賞与や昇給の機会も限られています。このため、年間を通してみた場合に、正社員に比べて年収は低くなりがちです。

また、非正規雇用は繁忙期と閑散期で収入に差が生じやすく、特に閑散期においては収入が不安定になりやすい傾向にあります。旅館業界は非正規雇用の割合が高く、これが全体の平均年収を押し下げる要因になっています。

地域の観光需要

旅館の年収は、その立地する地域の観光需要にも大きく左右されます。

観光客が多い都市部や有名観光地、温泉地などでは、年間を通じて観光需要が高いため、旅館の稼働率や売上も安定しやすいのが特徴です。そのため、従業員の給与水準も高めとなり、年収も多くなります。

一方、観光需要が少ない地域や季節による変動が大きいエリアでは、閑散期の売上減少が給与や賞与に直結しやすく年収を押し下げる場合があります。

管理

旅館の管理業務は、施設全体の運営を円滑に進めるための中枢的な役割を担います。

具体的には、以下のような業務を行います。

• 従業員のシフト管理
• 従業員の教育・指導
• 業務の振り返り
• クレーム対応
• 売上管理

主にマネージャーや支配人、女将などの管理職が担当し、現場のスタッフを統括しながら、サービスの質や経営効率の向上を図ります。

さらに、顧客満足度を高めるためのサービス改善や、リピーター獲得のためのマーケティング施策の立案も重要な業務です。管理職は、現場と経営の両方を意識しつつ、スタッフ一人ひとりのモチベーション向上やチームワークの強化に努める必要があります。

フロント

フロント業務は、「旅館の顔」ともいえる重要なポジションです。

具体的には、以下のような業務を行います。

• チェックイン・チェックアウトの対応
• 予約管理
• 電話やメールの問い合わせ対応
• 観光案内
• 交通手段の確保
• 宿泊台帳の管理

お客様が最初に接する場所であるため、丁寧な言葉遣いや笑顔、迅速な対応などが求められます。また、外国人観光客への対応や、急なトラブル・クレームの初期対応も必要となるため、柔軟な判断力やコミュニケーション能力が欠かせません。

さらにフロントスタッフは日勤・夜勤のシフト制で働くことが多く、24時間体制で旅館の安全やサービスを守る役割も担っています。

接客

旅館の接客業務は、お客様の到着から出発まで快適に過ごしてもらうためのサポートを行います。

具体的には、以下のような業務を行います。

• 客室への案内
• 荷物運び
• 食事の配膳や説明
• アメニティの準備
• 館内施設の案内

接客業務は旅館全体の印象やリピーターの獲得、口コミ評価の向上に直結しやすい特徴があります。また、接客スタッフにはお客様の要望や体調の変化などに素早く気づき、柔軟に対応する能力も不可欠です。

他にも、季節ごとのイベントや記念日のサプライズ対応、地域の観光情報の提供なども接客業務の一つです。

調理

旅館の調理業務は、宿泊者にとって楽しみの一つである食事を提供する重要な役割を担います。地元の旬の食材を活かした料理や特別な記念日向けのメニューなど、旅館ごとに特色ある献立を考案して調理を行うのが仕事です。

具体的には、以下のような業務を行います。

• 食材の仕入れ
• 食材の下ごしらえ
• 調理
• 盛り付け
• アレルギーや食事制限への対応
• メニュー変更への対応

上記に加えて、お客様一人ひとりに合わせた柔軟な対応も必要です。

調理業務は調理スタッフ同士の連携や、接客スタッフとのコミュニケーションなども重要となります。料理の味や見た目は旅館の評価に直結しやすいため、高いクオリティに加えて、おもてなしの心を持って対応することが重要です。

清掃

清掃業務は、お客様が快適に過ごせる空間を維持するために欠かせない仕事です。

具体的には、以下のような業務を行います。

• 客室のベッドメイキング
• 浴室・トイレの清掃
• アメニティの補充
• 館内の共用スペースの清掃

旅館ならではの和室の畳や障子、温泉大浴場など、設備の手入れも重要な業務です。

清掃スタッフは、お客様がチェックインする前に部屋を完璧な状態にする必要があるため、時間管理やチームワークなども不可欠です。清掃で整った館内は、旅館全体の印象も大きく左右します。

スキルアップ

旅館での年収を増やす方法の一つがスキルアップです。

接客や語学、調理など自分の担当業務に直結する専門スキルを磨くことにより、評価や手当の対象となりやすくなります。例えば、英語や中国語などの語学力を身につけることで、インバウンド対応の場で重宝され、給与アップにつながるケースもあるでしょう。

また、調理師免許やサービス接遇検定などの資格取得も、昇給や役職登用につながり、年収アップが期待できます。

さらにITや予約管理システムの知識を身につけることで、新しい業務へのチャレンジが可能となり、社内での評価が高まって給与に反映されることもあります。

管理職を目指す

管理職を目指すことは、旅館で年収を増やす確実な方法の一つです。

一般スタッフから主任、マネージャー、支配人などの役職に就くことにより、基本給や役職手当が大幅に増加します。

管理職になるためには、リーダーシップやマネジメント力、問題解決能力などが不可欠です。日頃から責任ある仕事を積極的に引き受け、スタッフの育成や現場の改善提案など、組織全体のパフォーマンス向上に貢献する姿勢が重要になります。

また、目標やキャリアプランを上司と共有し、昇進のタイミングを逃さないようにすることも大切です。

条件のよい旅館に転職する

現在の職場で年収アップが難しいと感じる場合は、より条件の良い旅館やホテルへの転職も有効な方法です。

特に外資系や高級旅館などは給与水準や福利厚生が高い傾向にあり、転職によって年収アップにつながりやすくなります。転職を成功させるためには、求人情報をリサーチし、自分のスキルや経験を活かせるポジションを見極めることが重要です。

応募書類や面接では、これまでの実績や強みをしっかりアピールしましょう。語学力や専門資格を取得している場合は、転職時に有利になりやすい傾向にあります。

よりよい条件の旅館を探すためには、転職サイトや求人サイトを効果的に活用することもポイントです。